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“La EBSA, muy generosamente nos ayudó con el transformador y la acometida desde cierta distancia, además de tubos y postes para tener este servicio que nos cambió la vida”. Así lo afirma Hugo Hernando García, uno de los agricultores del municipio de Guateque beneficiados con la nueva planta procesadora de sagú, que se les ha convertido en un beneficio generalizado para quienes viven de esta actividad.
El sagú es una planta que produce un rizoma, es decir una raíz que luego de sacarla de la tierra es lavada, rallada y finalmente colada para obtener su almidón el cual es fundamental para las achiras, para arepas, coladas y para diferentes productos, del que devengan su sustento decenas de familias de la región.
Para entender la importancia de la nueva planta, Hugo Hernando lo explica de una forma muy gráfica: “Para que ustedes me entiendan la magnitud, la importancia de este proyecto debo contarles que antes, el proceso de transformación de un bulto de cinco arrobas de sagú podría durar todo un día, mientras hoy con esta máquina son unos 10 minutos”.
Y precisamente tras conocer la situación, en la zona Oriente del departamento, la Empresa de Energía de Boyacá ha realizado una importante labor que ha beneficiado a campesinos y comunidad que se dedica al oficio de la agricultura, pero en especial a los cultivadores de sagú.
Antes de que entrara en funcionamiento esta planta -agrega el líder campesino-, todo el proceso se hacía de manera artesanal y desde luego era mucho más difícil: ralladores manuales, lavado a mano, en tazas, ollas y coladores, para poder obtener el almidón.
“Era un proceso muy complicado para poder sacar el almidón, pero ahora, gracias a la EBSA todo esto cambió a favor de nosotros, nos facilitaron las cosas, nos transformaron la vida”, señaló otro de los beneficiados de la plata de procesamiento de la raíz.
Claro que, para la instalación de la planta procesadora de sagú fue necesario realizar un proyecto eléctrico que tuviera las instalaciones necesarias, permitiendo la tecnificación del proceso y asegurando el aumento de la productividad para los campesinos que viven del proceso de transformación de dicho alimento.
De esta manera la Empresa de Energía de Boyacá sigue apoyando por todo el departamento a comunidades que adelantan proyectos que transforman vidas.
Escrito por
Boyacá Sie7e Días
Publicado el 16 de septiembre de 2024 · 7:41 a. m.
