#Boyacensiando ¿Cómo es Motavita en fiestas?

Motavita, o por su nombre completo, Santa Cruz de Motavita, fue el destino elegido para boyacensiar por primera vez en este 2020. Este municipio boyacense fue instituido como parroquia en 1776, y el 23 de diciembre de 1816, según los registros históricos, fue declarado municipio. Durante muchos años este lugar fue epicentro de peregrinación por … Leer más

#Boyacensiando ¿Sabe dónde queda la ‘Ruta de la Carne’? Si su respuesta es ‘no’, se la mostramos

Hace cinco años, por una iniciativa de la Cámara de Comercio de Sogamoso y otros actores, se creó una marca colectiva alrededor de una de las tradiciones culinarias más importantes de la región de Sugamuxi: la preparación de la carne de res y cerdo. En esta ruta se ubican más de cuarenta asaderos especializados en … Leer más

#Boyacensiando | Desayunar Indios Sotaquireños está de moda

Acompañamos al exgobernador de Boyacá y excongresista Heraclio Fernández Sandoval a una de sus actividades habituales semanales: desayunar en Sotaquirá y rematarlo en Paipa. El plato de Fernández consiste en: mantecado, indios sotaquireños, habas sancochadas, gallina, carne de res y masato en el negocio La Viña en Paipa. Conocimos cuál es el secreto que le … Leer más

‘Runtazo’: Un exquisito pecado

Muchos saben qué es Runta, otros no, por eso nos fuimos a boyacensiar en este famoso sector de la fría capital. Runta es una vereda de Tunja, capital de Boyacá. Desde hace muchos años es afamado por ser sede de la preparación de los mejores chicharrones y demás productos derivados del cerdo. Los días jueves … Leer más

#Boyacensiando Las pizzas con Queso Paipa que elaboran en Tunja

El término ‘Boyacensiando’ que adoptamos desde el pasado 2 de octubre de 2018, Día del Boyacensismo, para referirnos a todo aquello que nos hace sentir orgullosos de pertenecer a esta tierra, nos ha servido también para conocer nuevas ideas y lugares donde lo boyacense se mezcla con lo internacional. Esta vez, nos contaron que en … Leer más

Boyacensiando en Paipa: Termales ‘benditas’ para cuerpo y mente

Algunos prefieren madrugar, otros prefieren la noche para disfrutar de los beneficios que ofrecen estos productos que la tierra paipana entrega desde hace millones de años. A mí se me hizo tarde. Soy de las que prefiere madrugar bastante para evitar la quemada del sol cuando hay plan piscina. El Parque acuático de Paipa, ya … Leer más

El Arte Rupestre en Ciénega, Boyacá

La actual familia de Boyacá Siete Días “Más Boyacense” nos ha invitado en los últimos meses a querer, valorar y conocer más nuestro departamento. En días anteriores, fuimos todos a “Boyacensiar”, sí, el nuevo término que adaptamos en Boyacá Sie7e Días para referirnos a ese recorrer y admirar nuestra tierra. En esta ocasión, salimos de … Leer más

La Mazamorra Dulce; una de las delicias de Boyacá

Por: Belén Osorio #Boyacensiando La primera vez que me ofrecieron Sopita de Dulce, o Mazamorra Dulce, pregunté que de qué estaba hecha, y la respuesta fue sencilla: Panela, harina, alguna fruta cítrica y guarapo. ¿Guarapo? Pregunté extrañada y enseguida me dijeron “¡Pruébela, le va a gustar!” Con algo de desconfianza la probé y me encantó. … Leer más