En el marco de las nuevas disposiciones implementadas por la alcaldía de Tunja en la alerta roja, se ha establecido la metodología de funcionamiento para los restaurantes y en general el comercio dedicado al sector de la gastronomía.
La administración municipal de la capital Boyacense anunció que mientras permanezcan vigentes los recientes decretos contemplados, inicialmente del 18 al 23 de enero de 2021, los restaurantes podrán operar de dos maneras:
La primera establece que los restaurantes con atención a la mesa operarán hasta las 8:00 de la noche, mientras que los que adoptan la dinámica de las plataformas de comercio electrónico, o por entrega a domicilio lo pueden hacer hasta las 11:00 de la noche.
Esta norma rige, incluso, para los restaurantes que se encuentran incorporados a los hoteles en la ciudad de Tunja.