Crónica Sie7e Días: Los calados, un manjar del Valle de Samacá

En Samacá son famosos los calados especiales. Visitamos la casa de la familia Monroy, que lleva más de 80 años manteniendo la tradición de preparar este y otros amasijos propios de este valle.

El sabor, la textura y ese «algo» que diferencia estos calados de cualquier otro, tiene su ciencia, y la contamos en esta Crónica Sie7e Días.