Con frutas, verduras, lácteos, carnes y productos apicolas, se desarrolla el mercado campesino en Paipa, en el Parque Jaime Rook, donde los productores locales ofrecen de manera directa sus productos tanto a propios como visitantes. Es la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del municipio la encargada de promover y desarrollar esta estrategia.
